Deling bryr seg!
Dele
kvitring
Dele
Kroppens metabolisme ser ut til å favorisere kalorier fra ubearbeidede matvarer – som fullkorn, fersk frukt og grønnsaker ifølge en fascinerende studie som er sitert i april’s Cooking Light -magasinet. Studien som ble gjort i fjor av en professor i ernæring ved Kansas State University, fant at ikke alle kalorier kan være like: “Kroppen kan forbrenne kalorier fra hele matvarer bedre enn det gjør kalorier fra bearbeidet mat som twinkies.” Derfor kan det å spise hele matvarer kontra bearbeidet mat faktisk gi stoffskiftet et fint løft!
Forskerne matet folk to måltider med nøyaktig samme antall kalorier; Den eneste forskjellen var hvor mye maten ble behandlet. Gruppe A fikk smørbrød laget med ekte ost på fullkornsbrød; Gruppe B klarerte seg med bearbeidet ost på fiberstrippet hvitt brød. Resultatene, publisert i Food & Nutrition Research, fant at det bearbeidede måltidet reduserte hastigheten på kostholdsindusert termogenese-antallet kalorier du brenner når du spiser og fordøyer-med nesten 50% sammenlignet med måltidet laget med hele matvarer.
Her er litt mat eller tanke: Mens kaloriene brent fra en enkelt sandwich kan være liten, kan denne økningen i metabolismen forårsaket av hele matvarer utgjøre omtrent 10% av en typisk persons daglige kaloriutgifter. Å spise hele matvarer kontra bearbeidede matvarer kan med andre ord bety forskjellen mellom å miste eller få omtrent ti kilo på henholdsvis ett år!
Å balansere energi inn og energi ut er avgjørende for å løse overvektskrisen, men kaloritelling kan være kjedelig og er sannsynligvis ikke det virkelige svaret. En bedre tilnærming er hele matvaretilnærmingen, fordi amerikanere også trenger å øke inntaket av en lang liste med næringsstoffer, inkludert fiber, kalium, kalsium og D -vitamin, som er assosiert med hele matvarer. Å spise mer frukt, grønnsaker og fullkorn leverer næringsstoffene i en form som også kan ha en kaloriforbrenningsfordel.
Relatert mistenkt at barnet ditt har en spiseforstyrrelse? Spør tannlegen
Ta ledelsen fra rødt lys, grønt lys, spis riktig, som oppmuntrer frukt og grønnsaker ved hvert måltid med vekt på å velge hele matvarer. Så legg bort de bearbeidede chipsene, og velg et eple eller noen jordbær i stedet!
Om denne forfatteren
Joanna Dolgoff, M.D. er barnelege, overvekt ekspert og forfatter av Red Light, Green Light, Eat Right (Rodale, 2009). Dr. Dolgoffs vekttapsprogram for barn og ungdom (http://www.drdolgoff.com) har blitt omtalt på WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News og WPIX News. Hun har også filmet brikker med Today Show og Extra, er en offisiell blogger for Huffington Post, og er den offisielle legen for Camp Shane, landets største vekttap -leir. Barn fra 45 forskjellige stater går ned i vekt med Dr. Dolgoffs online vekttapsprogram (http://www.drdolgoff.com) .Dr. Dolgoff gikk på Princeton University og NYU School of Medicine og fullførte sitt pediatriske bosted ved Columbia Presbyterian Children’s Hospital i New York. Hun er styresertifisert stipendiat ved American Academy of Pediatrics og en tidligere sertifisert treningsinstruktør. Dr. Dolgoff er bosatt i Roslyn, NY med mannen sin og to barn, i alderen 4 og 7 år.
Link til dette innlegget: er alle kalorier er skapt like?
0/5
(0 anmeldelser)
Deling er omsorgsfull!
Dele
kvitring
Dele